Brzinski kiseli kupus iz tegle: Za 5 dana je gotov i savršen

Sastojci: 

• kupus, 
• šargarepa, 
• so, 
• celer, 
• malo vode. 

Količina sastojaka zavisi od toga koliko tegli želite da napunite, a tegle treba da budu što veće.



Priprema:

Prvo očistiti kupus na sledeći način: svakoj glavici kupusa otkinuti gornja dva reda listova, dobro ih oprati i staviti cele na dno tegli. Ostali kupus iseći i pomešati sa narendanim šargarepama i naseckanim strukovima celera.

Kupus prekriti solju i pritisnuti u tegli do vrha. Postaviti po jedna kamen za pritisak u tegle i zaliti blago posoljenom mlakom vodom, koja treba da prekriva kupus u visini jednog prsta.



Staviti tegle u kuhinju na toplo, a grla pokriti dvostruko savijenom gazom i gumicom.

Nakon 4-5 dana kiseli kupus je spreman za konzumiranje!